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關于打牙祭你知道多少呢 請來看一看”

  “走,好久沒有出去打牙祭了今晚出去好好犒勞一下自己!”這是我們在周末與朋友相聚時候經常會用到的一個詞語“打牙祭”,請問大家有誰知道這個詞語的來歷呢?或者說有誰知道它背后的故事呢?這個詞到底起源于什么又為什么會在今天被引申為外出吃飯這層意思的呢?

打牙祭

  “打牙祭”就是吃肉的意思。吃肉為什么叫“打牙祭”呢?首先得從“祭”字講起。祭,就是祭奠、祭祀。過去人們在逢年過節時總要特別想法子弄點好吃的。那時候,所謂好吃的,最高境界就是吃點豬肉。有好吃的首先當然要記住祖先,要先獻給祖先——祭祀。由于祭祀只是個儀式,所以只切不大一綹,放在神龕面前,點上冥幣、蠟燭表示表示而已。祭了祖先之后便將這一小坨肉切細“祭”自己的牙齒,于是便有了“打牙祭”之說。

  打牙祭在四川方言里是使用頻率很高的一個詞。通俗意義上講,指吃肉、大吃一頓的意思。

  打牙祭又稱為吃牙祭肉。舊時店主、雇主定期供店員、雇工的肉食,往往是在農歷的初二、十六兩日,并逐漸成為行業的規定。

  《儒林外史》十八回寫道:“平常每日就是小菜飯,初二、十六跟著店里吃牙祭肉;茶水、燈油都是店里供給。”

  可見,打牙祭這一民俗,早在清代便已盛行。

  中國現當代文學作家李劼人,在《大波》三部三章三里寫過:“隔幾天,還是搞些雞鴨魚肉回來,請我們再打一回牙祭好婁!”

  打牙祭早成了習慣。

  實則,打牙祭是四川的一種祭祀習俗。

  據四川省語言學會常務理事、四川省民俗學會理事、成都市民俗學會副會長黃尚軍整理研究,“打牙祭”的來源有三種。

  1.祭祀易牙

  舊時廚師供的祖師爺是易牙,每逢初一、十五,要用肉向易牙祈禱,稱為“禱牙祭”,后來訛傳為“打牙祭”。

  2.祭祀神靈、祖先

  舊時祭神、祭祖的第二天,衙門供職人員可以分吃祭肉,故稱祭肉為“衙祭肉”。

  3.一種軍營制度

  古時主將、主帥所居住的營帳前,往往豎有以象牙作為裝飾的大旗,稱為“牙旗”。“牙祭”便成為古時軍營中的一種制度。

  祭,就是祭奠、祭祀。過去人們在逢年過節時總要特別想法子弄點好吃的。那時候,所謂好吃的,最高的境界就是吃點豬肉。有好吃的首先要記住祖先,要先獻給祖先——祭祀。由于祭祀只是個儀式,所以只切不大一綹,放在神龕面前,點上冥幣、蠟燭表示表示而已。祭了祖先之后便將這一小坨肉切細“祭”自己的牙齒,于是便有了“打牙祭”之說。

  有了以上幾種解說相信大家對于這個詞有了一個較為全面的理解,這個詞是人們對美好生活的向往而它詞義的發展也正是我們生活發展的需要。


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